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【热文】真正的潮州牛肉火锅,你知道正确吃法吗?

时间:2017-06-07 来源:广东热线

为了吃一顿真正的潮州牛肉火锅,这个月假期的时间跑了一趟潮州,一下车就立时跑到号称二十年一个味的阿彬牛肉暖锅店里,然后疯狂地点牛肉、涮牛肉,这感受太爽了。提及吃潮州牛肉火锅,要学的对象真是太多了。

他家的牛肉以潮州本地土法散养黄牛肉为第一原质料,遵从牛的生长机理挑选各部位英华,结合各种刀法及隧道配料,出现正宗潮汕暖锅的精髓。各部位牛肉告别称为胸口朥、雪花牛肉、吊龙、吊龙伴以及五花趾,而且各部位的服法并不完全一律,店家也有详细的先容。牛肉是现点现切的,通过透亮玻璃橱窗或许看到切牛肉的经由。

真正的潮州牛肉火锅,你知道精确吃法吗?

真正的潮州牛肉火锅,你知道准确服法吗?

第一、汤锅上后先喝汤,这样才能尝到原汁原味的牛骨汤!(备注:先下点芹菜末,南姜末越发厚味)

真正的潮州牛肉暖锅,你知道准确服法吗?

牛骨汤

第二、牛肉丸和牛筋丸的吃法:汤开后用九十度的温火煮约莫三分钟就可以吃。(备注:来点沙茶酱绝配)

第三、鲜牛肉丸的吃法:把鲜牛肉丸和菜叶一起放入九十度的锅中温煮五分钟。

真正的潮州牛肉火锅,你知道准确吃法吗?

牛筋丸

第四、牛肉的煮法:吊龙伴、五花趾和吊龙都是三起三落,一下四秒钟。雪花牛肉三起三落,一下五秒钟。

第五、胸口朥的吃法:下锅后慢火煮五分钟口感最佳。

第六、牛百叶:开锅后煮四秒钟,牛杂类:开锅后煮三分钟。

第七、牛肉饺子服法:结尾将饺子放入原汁原味的牛骨汤温火煮四分钟。

真正的潮州牛肉火锅,你知道准确服法吗?

吊龙

真正的潮州牛肉火锅,你知道准确服法吗?

吊龙伴

真正的潮州牛肉暖锅,你知道准确吃法吗?

五花趾

真正的潮州牛肉暖锅,你知道精确服法吗?

雪花牛肉

吊龙是全瘦,吊龙伴带有点肥肉,五花趾是带有筋膜的牛腿肉,按照店家说明的体式涮肉,真的又嫩又脆,而雪花牛肉是偏肥的肉,然则肉质鲜甜。搭配店内的沙茶酱,味道一绝!再来一瓶椰汁,那就太爽了。

真正的潮州牛肉暖锅,你知道正确吃法吗?

两小我点了这么多份牛肉,再加上四瓶椰汁,总共花了212元,真是太值了!

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