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【推荐】《人生一串》:在湛江,没有烤生蚝的夜晚纯属虚度!

时间:2018-07-21 来源:广东热线

《人生一串》第一集无肉不欢,大多是先容了那些禽类,大块鲜红的肉类,既能忍受卤莽直接的调料,也驾驭细嫩微妙的口感,但烧烤的无肉不欢还缺少了一个重头戏,知道第一集的末尾它才下手了好酒沉瓮底。

在湛江,生蚝是烧烤摊上永久的主题,你在湛江的陌头如果没有点生蚝,这夜晚您也算是白过了。湛江人吃生蚝就跟人用饭平常平常。湛江夜宵摊子大巨细小,没有一家不烤生蚝,在这儿生蚝是烧烤界大佬,很多人慕名前来,就为了尝一尝湛江生蚝。

快临近薄暮的时间,店里的人就下手繁忙起来,夜间的狂欢顿时就要下手了。这里的老板先容了生蚝的规格,平常是分为小蚝,中蚝,大蚝,而这里则选择了大蚝作为首要烤制食材。

生蚝造型独特,一大一小两片贝壳,人们撬掉小壳,透亮剔透的生蚝肉就展现出来了,而底下的大壳是最完善的容器,既不消去锐意取蚝肉以贯穿它的完备,也不消再格外用另外的东西装生蚝,节约了开支。坚硬的生蚝壳完全不惧热闹的烤灼,而浓郁的汤汁也或许盛在大壳里,积存了它的鲜味,让人难免感叹大天然的巧夺天工以及人类生活的智慧。

不过提到生蚝就不得不提它永恒的同伙—蒜蓉,蒜蓉生蚝能够说是尘世绝配,蒜蓉的香味或许激发避世蚝的美味,以是现在险些烤生蚝的处所都市选择以蒜蓉作为调料来烤制,最后在撒一些葱,满满的蒜蓉下表露鲜白的肉,再碰上葱的青绿,简直让人馋涎欲滴。

将生蚝作为特色的湛江人一定不及单纯的以蒜蓉生蚝为主,这样也太是这里生蚝的风范了。在湛江当地,还风行着一种最原始的吃法,不打开生蚝的盖,就这么直接的去烤,连调料也不放,就这么生烤,直到烤熟。这个美味儿,不是随随便便就能形容的出来的。

打开生蚝盖,内里就有烤出来的浓浓的汤汁,这是你如果把它倒掉,你就显得生手了,这汤汁也算是生蚝的英华,带着淡淡的生蚝的原始鲜味,十分的鲜甜。掏出来的生蚝肉就直接蘸上酱油和芥末,也才是原始海鲜最本真的服法,鲜嫩的生蚝配上酱油芥末,吃那一点点的咸淡,主要还是生蚝最下手的那股子鲜味,这种甜蜜只有本地人才识货,而这种服法也只有新颖的品质好的生蚝才调有勇气挑战,所以你会想要尝尝吗?

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