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推荐:享誉全国的潮州菜,这5种特色菜你吃过吗?

时间:2017-04-08 来源:广东热线

  潮州菜可以说是享誉国内外,异常闻名 。计较有代表性的海鲜类菜式有:潮州墨鱼丸、鸳鸯膏蟹、明炉烧大海螺、油泡鱿鱼等。小吃以城北的胡荣泉为代表,有春饼、鸭母米念、白皮饼,尚有举止摊担上的咸水稞、草稞。

  第一道特色美食:鸭母捻

  潮州20道名小食之一。鸭母捻光彩洁白、软滑精美、清香甜美,形似鸭蛋,煮时既浮又沉,故名。

  其制作要领很奇异:配料有绿豆蓉、红豆沙、芋泥、水晶(用冬瓜、香黄皮制成)等甜馅,捏成比荔枝果稍大一些的汤圆,放进白糖汤中煮熟,味道特别的甘旨。

  第二道特色美食:春饼

  

  春饼的皮酥脆,馅咸香,一口咬下去,只觉口齿留香,食欲大增,不单让潮州人四序都爱吃,并且来潮州的客人不可不品尝。

  第三道特色美食:猪脚圈

  

  猪脚圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈,如同从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。 一样潮州街头的小吃店都可吃到。

  第四道特色美食:韭菜果

  

  韭菜果包的馅是韭菜和花生仁,在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油,吃起来更加香甜润滑,另有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。

  第五道特色美食:潮州?@条

  

  潮州?@条有许多种服法,有一种干捞的食法,因“捞”后需插足油、酱料等,故在潮州方言称为“灌”,捞?@条在潮州称为灌“?@条”。?@条润滑柔滑的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味。

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