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最难忘的清远滋味永远在家乡,我喜欢的,你却没吃过

时间:2018-03-15 来源:广东热线

清远那么大,美食那么多

但有些味道,却是很私家的

也许只有你知道

这种味道叫:故乡小吃

阳山:煎豆腐

阳山的煎豆腐也是众所周知的,朋友每次去都要找来吃,这豆腐还必须要用小炉子烧柴火煎的才香,蘸上配料,更香了。

别看名字土,烹制环境一般,外皮焦黄、里面犹嫩,在当地民气中是不可替代的味道。

清新承平:白头婆豆腐

提起清爽太平的美食,很多人会提到烧肉、油糍。套用同伙话就是太平烧肉代表承平,烧肉很多都好吃,但豆腐只此一家。

白头婆的油豆腐口感又香又脆,吃过的都赞好。不光市区,远在香港深圳广州等地的伴侣回乡都要打包十来斤带走……

清新三坑:咸春豆角

这个跟大家吃的春豆糍有点像,也是用春豆做馅,不外三坑人的做法是包成角仔的形状,然后下油镬炸得微黄香脆。

刚出炉时最好吃,外皮脆脆的,内中的的春豆粉糯,朋侪第一次做给我吃时,立马吃了5个~

清新石潭:猪婆菜酿糯米

石潭乡镇早点店常见的一道小吃,小锅火炉摆在门前蒸着,平常另有豆腐、青椒等,热气腾腾中客人迎交游去。

内陷是糯米饭,里面有猪肉、青豆、虾米等,用新奇的猪婆菜洗干净包好,入锅蒸上一会,香气四溢。吃上几块,既饱肚又让人回味。

朋友说除了酿菜,另有麦羹、水汤糍等,是家家户户都常吃、爱吃的~

英德:黄糍

你吃过艾糍,英德的黄糍,你又吃过没?黄糍如鸡蛋般大小,里面包着馅儿, 香糯柔韧、馅儿的爽口鲜甜,是游子们历历在目的一种味道。

这是纯手作的味道:烧开的碱水徐徐地倒入糯米粉堆中,并不停地用筷子搅和,待糯米粉和碱水搅拌均匀后,用力反复揉搓成团,揉搓得越足,黄糍吃起来越有劲道。

连州:东陂水角

说到连州,许多人会想起星子牛肉面、酸浸缸、菜心等等,当然另有东陂水角~

粘米粉打皮,沙葛或马蹄、肉碎、冬菇粒、葱花作馅,包成三角形,小小一个蒸熟。吃时点芥辣或豉油,糍皮滑嫩,肉馅咸甘适度。

你喜欢的,我却没吃过…

糊口在别处

而最难忘的滋味永远在老家!

编纂:阳山网

泉源:清远微盟(小薇)

部门图片来源:食指大动陈阿璐

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