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【推荐】云浮地理标志之罗定稻米

时间:2019-03-21 来源:广东热线

粤西云浮,山净水秀,人杰地灵。在云浮数千年文明史的发展经由中,云浮大地上不光显现出一批名垂千古的风骚人物,而且还产生了无数具有地方特色的标记产品,成为今日云浮市的文假名片,享誉遐迩。那么,云浮又有哪些地理标记产物呢?这些产物又有着怎样的汗青秘闻呢?请关注阅读“云浮地理标志”系列文章,天天为您精彩揭秘!

(十四)罗定稻米

悉数罗定特产,尤以稻米有名,罗定稻米在粤西地区享有盛誉。那么,罗定稻米究竟有着如何的历史底蕴?罗定又有着怎样的天然资本去发生这些有名的大米呢?

据《中公民间故事集成·广东卷·罗定县资料本》纪录,罗定稻米的理由有一段动人的故事——相传罗定城区附近有座石牛山,山顶有间石牛庙,阁下有只石牛,某年罗定产生旱灾,天宫的“仙牛”不忍百姓饥饿的惨状,把抗旱技能强、品格良好的九垌“仙禾”偷给石牛山周围的小儿垦植,让百姓得以度过难关,“仙牛”则是以被贬到石牛山上化为石牛,而“仙禾”种出来的稻米也在罗定世代相传。

罗定位于两广交汇地带,拥有广东最大的红土盆地,是广东省首批历史文假名城。本地出土的文物表示,新石器时代晚期,罗定先民就最先人工培育栽培野生稻,是岭南地域最早栽培人工莳植稻的地方之一,是以罗定已有相当久远的种稻历史。年纪战国期间,罗定人率先使用青铜耕具,垦植妙技领先岭南,罗定承平镇南门垌战国墓和罗平镇背夫山战国墓曾出土过碳化稻谷和大量青铜农具文物,尤其是青铜镰,在岭南地区极为罕见。隋唐期间,罗定人在新拓荒田里放养鲩鱼,将泥土改进为熟田,这是中国农业史上使用生物防治杂草的初创。唐《岭表录异》记述,新州(今新兴)、泷州(今罗定)的农户在山丘上开荒造田,等春雨积水就买来鲩鱼放养,一两年后,鲩鱼长大了,把杂草连根吃掉,使荒田变为今后种稻就不长稗草的熟田,既可改善了土壤,又可“收鱼利……乃齐民之上术也”。明清时期,罗定人将外面进步的农耕手段与当地特殊的地理情形有机结合起来,大兴水车浇灌,成为岭南的一道风物线。清代时期,由于罗定临盆的粮食产量富足,品种多样,粮食贸易兴旺,是以罗定被称为“岭南粮仓”。清乾隆四十三年的佛山祖庙《奉宪严禁示碑》中提到,“日计数千石”的罗定稻米供给佛山等地域,足见罗定稻米的台甫在明、清两代已远播珠三角地域。

罗定稻米,具有米粒细长、巨细匀称、透亮明净、油润光泽、入口优柔、香甜回甘、冷不回生的特征,是粤西人食用大米的首选。现在的罗定,会按期举办罗定稻米节,这为打响罗定稻米的品牌起到莫大作用。

编辑:周业锋

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