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广东河源这道家常美味,味道甜美,非常适合下酒送饭!

时间:2018-08-29 来源:广东热线

在广东河源农村,猪肠尤其受到客家人的喜爱。客家人常吃的猪肠有粉肠、生肠和大肠几种。但是,在客家话的语境下,猪肠一样指的便是猪大肠。客家炒猪肠之以是受到人们的青睐,固然是有原因的,最重要的一点是它集“嫩、光、滑、香、弹”等特点于一身,味道甜蜜、久嚼不烂,特别得当下酒送饭。而在河源农村里,猪肠和萝卜是绝配。萝卜炒猪肠,在河源客家人里是一道名菜。

中医觉得,萝卜性凉,味辛甘,无毒,入肺、胃经,能化痰热、消积滞、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、吐逆反酸等。在夏天由于天气酷热,许多人会不想吃饭,食欲欠安,大概有的时间,吃了饭之后会感受到消化不良,饭食都堆积在腹部无法消化分解,对于腹部有胀痛的感受,这个时间就能够多吃萝卜了。萝卜行气助消化,能够加强免疫力,还可防备感冒。

在河源屯子里,猪肠和萝卜是绝配。小编是特别爱好萝卜炒猪肠这道菜的,每次都能吃3碗饭。下面来看看萝卜炒猪肠的做法吧!

质料:猪大肠一条,油适量,白萝卜一根,盐适量,辣椒适量,蒜头适量,醋适量,生粉适量。

做法:

1、猪大肠洗干净,焯水一下,切件备用。

2、白萝卜切片,蒜头处置干净,辣椒洗干净切段。

3、当油温热的时间,将拍碎的蒜头和辣椒倒进锅了炒一下,再把猪大肠倒进锅里爆炒。

4、切好的白萝卜也倒进锅里和猪大肠一块爆炒加醋,加点生粉起锅装盘。

萝卜炒猪肠,是广东河源客家人的经典厚味,味道甜美,特别适当下酒送饭!小火伴们,你喜欢吃萝卜炒猪肠这个美食吗?

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