你的当前位置: 澳门万事博娱乐 > 名企资讯

推荐:有一种炫富叫做:汕尾人吃海鲜!

时间:2018-08-05 来源:广东热线

要问这个季候汕尾人最爱好吃什么

想都不用想,虽然是海鲜啦

各式生猛海鲜,山珍海味

的确是人间厚味

上个月汕尾刚刚竣事休渔期

现在的海鲜是最新颖、最肥沃的

海鲜控们

跟着小编一起来看看吧

有一种炫富叫做:汕尾人吃海鲜

天下人们都知道粤菜清淡,追求新奇食材自己的味道!

最直接的体现就在一个字“鲜”,

海鲜怎么才最鲜,扎扎跳的时候最“鲜”!

全国各地吃虾是这样的↓↓↓

汕尾人吃虾是如许的↓↓↓

那些本地都邑喜好吃的“龙虾”是如许的↓↓↓

汕尾人喜爱吃的龙虾是如许的↓↓↓

那些内地城市看到的鲍鱼是如许的↓↓↓

而汕尾人一样吃的鲍鱼是如许的↓↓↓

拿来煲汤、砂锅、蒜蓉清蒸样样都行!

那些本地都邑吃扇贝是如许的

个头小一碟还就那么几个↓↓↓

在汕尾,扇贝或许比手还大的都有↓↓↓

汕尾还有各种各样的生猛海鲜,任君选择↓↓↓

很多汕尾人都喜好将新鲜的海鲜买回家里,

自己做,清洁卫生

而且汕尾妈妈都是一等一的烹调妙手!

但是,信赖大家都有如许的体验,

去海边嬉戏,想吃海鲜,由于人生地不熟的原由,

总是买到缺斤少两,乃至以次充好的环境。

立地,感受心好累!

切记买海鲜的4大陷阱

1、鱼目混珠:有些档口不敢明显的厄称,以是会在袋子也许其他处所做文章,放水或许绑很粗的绳,所以要留意

2、偷梁换柱:以次充好,将好货神不知鬼不觉的换成次品。所以给钱曩昔先确认买的工具是否货错误板

3、坐地起价:沟通的品种和巨细,价钱却相差几倍,以是要货比三家

4、缺斤少两:有些处所海鲜摊位有两把秤,以是买的时候最好要票据,卖完去公平秤上称称,利便厥后去找商家理论。

别的,正值开渔期,各种海鲜、海鱼、海蟹、贝壳纷纷上市,

海鲜应该怎么买?

常见的海鲜应该如何做,如何把握火候?

秋季吃海鲜有哪些禁忌?

汕尾渔民教你怎么挑海鲜最新鲜

01挑螃蟹

怎么分公母:母螃蟹的腹部是半圆形,公螃蟹为三角形,母蟹为膏蟹,公蟹为肉蟹

怎么看螃蟹是否肥壮:有这几种方法,a 掂重量,不异的个头,较重的阿谁肉比力多;b 用大拇指按腹壳,硬的申明肉质肥厚;c 看翻身,把蟹翻过去,翻身越快的越鲜活

02 挑濑尿虾(皮皮虾)

看皮皮虾在水中泅水速度,越快越鲜活;捏虾头,越硬越好;看腹部的鳃,鳃越白越新奇;垂青量,同样大小重量越大越好。

03 挑海虾

海鲜都角力难保存,特别是虾,一不新颖就轻易发臭,有霉味。所以买虾还要学会“望闻问切”。

a新奇的雄虾呈淡黄色、雌虾呈青白色;b 虾壳越硬越光亮,肉质就越新颖;c 虾壳与虾肉越严密难剥虾越新鲜;d 闻味道,虾有腥味,越腥越新鲜,不新颖的虾有一股霉味,像腐烂的肉...

04 咸水鱼

鉴定鱼是否新鲜,在于鱼的体表和鱼鳃。

a看鱼眼,眼膜健全透亮的是鲜鱼,不新奇的鱼日常眼膜有血丝,眸子入手凹陷;b 新颖鱼的鳃是鲜红的,若鳃发白、有很多黏液,说明鱼已经死良久了;c 用手指按压鱼肉,鱼肉凹陷迟迟不反弹的便是不新鲜;

05 扇贝

a选扇贝一样选外壳颜色同等,有毫光、巨细匀称的扇贝;b 如果养在水中,新鲜的贝壳会一张一合活动;c 如果没在水中,能够用手拍一下壳,贝壳即刻闭合,就证明扇贝是活的。

06 鱿鱼

选鱿鱼,一看体型、二看体表、三看肉质:

a质量好的鱿鱼体型完整坚韧,不易扯断;b 好的鱿鱼体外貌略现白霜;c 好鱿鱼肉肥厚,呈粉赤色半透亮。

汕尾渔民教你怎么做海鲜最惹味

1、花甲:不加水干锅煮

不加水,干锅煮,开锅不久会儿就能听到‘啪啪’启齿的声音,不要打开锅盖,等个三分钟到五分钟,如许做出来的花甲肉嫩。

汕尾人还喜欢吃爆炒的花甲,锅气十足!先把买回归的花甲安排水中加水加冰袋吐查,然后花甲过冷河,挑出没有开壳坏掉那些,然后加葱姜爆炒,加料酒海鲜酱和青辣椒上色吊味,大功乐成!

2、生蚝:碳火烤加葱蒜蓉

新奇的生蚝,铺上蒜蓉、辣椒等,在炭火上炙烤逼出水份煮滚半晌,撒上适量盐调味就能享用。

3、春风螺:白灼东风螺蘸芥末酱油

白灼东风螺烧开水,放入葱、姜、酒和洗净的春风螺,加盖煮十分钟,就或许出锅了,吃的时间蘸芥末酱油味道超等棒!

4、濑尿虾:蒸煮时间比贝类久

濑尿虾日常的烹饪要领也是蒸,无论大的小的,蒸制的时候都是水煮滚今后七八分钟。也有人爱好椒盐大概避风塘口味。

5、八爪鱼:头和爪子要分开煮

八爪鱼的头和爪熟的时间不同,是以头和爪最好分散煮。先把头切下来下锅煮,七八分钟今后,再把爪放到锅里煮五六分钟,如许口感就会很脆。

6、海鱼:最好用大火开蒸

清蒸前需在鱼身上改刀,可放一些葱姜。蒸鱼用大火蒸,水烧开后连气儿蒸五六分钟,肉质最鲜嫩。(还要看鱼的大小,大约10~15分钟)

汕尾渔民教你,海鲜的那些部位不能吃!

螃蟹:蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃!

海虾:虾头尽管不要吃,最好剔除虾线。

扇贝:最好不要生吃,去掉黑色内脏。

鲍鱼:绿色内脏有毒素 易引起皮炎等过敏反应。

海星:许多人吃海星容易过敏!

青口:玄色絮状物不克吃。

海鱼:鱼鳃是不能吃;鱼内脏不能吃。

说到潮汕海鲜

就不得不提这道“汕尾毒药”了

生腌虾姑、生腌螃蟹、生腌血蛤...

用新奇的海鲜加上姜蒜头芫荽辣椒酱油等配料调配,

最大程度上保留了海鲜的鲜甜原味

鲜嫩适口,让人无法抗拒

只要你吃过一次

保准你上瘾...

上一篇:夏天容易中招!广东3岁小孩头发里竟藏致命小虫! 上一篇:【热文】上半年阳江的财政账单来了!请查收!

您可能也感兴趣:

推荐阅读

图文欣赏

XML 地图 | Sitemap 地图