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河源本地最著名的十大特色小吃!没有吃过就太遗憾了!

时间:2018-10-31 来源:广东热线

河源市,地级市,隶属中国广东省,客家人首要聚居地之一,在河源很多美味的客家地道小吃,接下来小编为你盘货河源本地最闻名的十大特色小吃。

1.老水粉

保举理由:老水粉作为河源特色小吃,能够说承载了很多河源人的儿时回忆。其做法是用米磨成粉,再搓成一条一条像老鼠尾巴巨细的粉条,因而又被称为老鼠粉。滑溜溜Q弹的粉条充斥着米的清香,再配以清汤,堪称一绝。要是爱好吃辣椒的,也能够搭配辣椒一齐吃。

先容星级:五颗星

2.猪脚粉

推荐理由:猪脚粉也是河源人从小吃到大的一种食品,在早上或深夜,很多人都会约上本身的小同伴吃一碗热腾腾的猪脚粉。胡椒味浓烈的猪肉清汤做汤底,烫入河源的霸王花米粉,夹几块经过白卤的猪脚,撒上葱花,即是一碗猪脚粉了。由于粉是预先就煮好的,所以在吃的时候口感不会软绵绵的,搭配上浓郁的汤底,味道简直一流。如果不爱好吃猪脚的人,可以点肉丸米丝和牛腩米丝。

先容星级:五颗星

3.萝卜粄

推荐理由:萝卜粄是河源人冬至必吃的一种特色小吃,每逢冬至过节那天家家户户都会煮上一大锅传统美味的萝卜粄,这不但仅是一种食物,一种习俗,对付河源人来说更是挥之不去的记忆。其做法是以糯米粉为首要质料,以萝卜、香菇、腊肉、以及特制调料为馅,给与水煮体式调制,加上精熬的大骨汤,再配上虾米、葱花。内馅十分丰富的萝卜粄搭配上精糕的大骨汤,吃起来有淡淡的胡椒粉味道,清香可口。

保举星级:五颗星

4.豆腐丸

先容来由:豆腐丸常被称为糯米酿豆腐丸,可是河源人遍及都会称其为豆腐丸,也是河源人从小吃到大的小吃之一。豆腐丸在传统的酿豆腐的根蒂上改用油豆腐酿糯米,糯米的清甜搭配上香菇、土豆丝、虾皮的差异口感,最大水平的体现食材的原汁原味。蒸熟后的油豆腐包裹着香糯的糯米,香菇和土豆丝点缀其中,风韵奇怪。沾着辣椒酱或其余酱料,更是会有另一种口感。

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推荐星级:五颗星

5.八刀汤

先容理由:八刀汤是紫金的招牌汤,选自猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、猪肚、猪肺、瘦肉等食材,在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精,倒入山泉开水里,煮好后盛进葱花垫底的大汤碗即可。在煮灼汤时,绝不准搅动翻转猪件精华,以免毁坏猪件的爽气口感。由于八刀汤味道鲜美,于是一进入街头便香飘四邻,引来了八方食客,逐渐成为紫金县城的美食。

保举星级:五颗星

6.萝卜爽

保举来由:萝卜爽是忠信特有产物,传统的酸萝卜一向是河源人心中的最爱,具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。在河源街边往往或许看到三五个人围着一个卖酸萝卜的小摊挡吃着爽口的酸萝卜,酸豆角、酸荞头、包菜等,阿谁味道真是没得说,集酸,甜,辣于一体,爽心适口,吃一块接一块。

先容星级:五颗星

7.九重皮

保举理由:九重皮是连平县的特色小吃,在市区一些大排档式餐馆就能找得到。其做法是用菱形的粉皮,一薄层一薄层重叠在一起,一共九层,因而得名。味道鲜而香,吃起来很爽口,在吃的时候先一层层的撕开,淋上酱油和辣椒酱,再搭配虾米炸腐竹皮,送入口中的是米浆和虾米炸腐竹皮香软脆的完善联合。

推荐星级:四颗星

8.牛筋糕

先容理由:牛筋糕是用地隧道道的龙川接纳优质糯米、白糖、麦芽糖、陈皮糖、花生油等原料合制而成的。它建造工序多,技艺要求讲求,从磨粉到上糖再到蒸煮成糕,糕质韧软,色泽晶莹,富有弹性,传统风韵突出,香甜可口,。

先容星级:四颗星

9.灰水粽

先容来由:灰水粽是用一种桥木烧成灰再过滤成灰水添加到糯米中做成的灰水粽,灰水粽光华金黄,晶莹透亮,适合冷吃,在夏日可做清冷解渴的食物。在河源当地一般吃甜粽为主,甜粽没有馅,比咸粽嫩软,有一股碱的香味,空吃味道略带涩味苦味,范例吃法为蘸黄糖或蜜糖吃。

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推荐星级:三颗星

10.艾粄

推荐来由:艾粄,是晴明粄中其中的一种,是一种甘旨的汉族传统小吃,用粘米粉、糯米粉、艾草等做成,属于客家菜。艾粄不只有花生芝麻糖馅的甜,更有艾草自然的清香与苦涩味道,苦中又含甘甜,令人回味无限。艾粄也有甜与咸之分,当在河源当地,更多吃甜艾粄。

推荐星级:三颗星

河源特色美食小吃

客家酿豆腐,又称东江酿豆腐,是广东省河源市的特色美食之一。客家酿豆腐制作食材有豆腐、猪肉、鱼肉、虾仁、香菇、葱、姜、大蒜、料酒、油菜、食盐、食用油、酱油、味精、胡椒粉、淀粉等。平常在每小块豆腐中间挖一个洞,填入佐料,然后用锅烹熟,配上调料即可。吃起来厚味适口,具有软、韧、嫩、滑、鲜、香的特点。

咸香鸡,又称客家咸香鸡,是广东省河源地域的特色美食。咸香鸡做法简朴,味道奇特,首要建造材料有土鸡、香菇、盐、葱段、姜片、料酒等。咸香鸡蛋白质含量较高,食之皮脆肉滑,味道鲜香。

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牛筋糕,是广东省河源市龙川县的特色小吃之一,已有三百多年的历史。牛筋糕以糯米粉、白砂糖、麦芽糖、陈皮、植物油等为主要食材,采取传统工艺精制而成。牛筋糕具有软而不烂,韧而不硬的特点,吃起来别有风味。

牛角粽,是广东省河源市的传统特色小吃之一,因模样像牛角而命名。牛角粽的建造质料有糯米、猪肉、豆沙、海苔片、味精、白糖、料酒、生抽、食盐、粽叶等。煮好今后趁热取出,食之粽香扑鼻,咸甜适中,香嫩鲜美。

八刀汤,是广东省河源市紫金县的特色小吃。八刀汤是对着猪的八个部位分辨切割一刀,配上调料熬成的汤,故名八刀汤。平常选用猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肺、猪舌、猪隔阂、前朝肉等,在上面洒上少许食盐、胡椒粉、味精,倒入开水里煮好,盛进葱花垫底的大汤碗即可。吃起来口感利落,味道鲜美。

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